So viel Wasser in den Kuchen, wie Sie zu beheben?

Meine mango chantilly Kuchen gefallen hat, wegen zu viel Wasser im inneren der Kunststoff - storage. Nun, vorausgesetzt, dass ich keinen Ofen, was die praktische workarounds, die ich versuchen kann zu beheben, der Kuchen?

So weit sind die Dinge, die ich getan habe:

  1. Entfernt alle das Wasser, aber immer noch der Kuchen wird wässrig und nicht gut Aussehen.
  2. Ich versuchte, es in einem Reiskocher, dann beim Versuch, pre-heizen Sie den Reis lege ich den Kuchen in einen Dampfer setzen Sie ihn dann in den Reiskocher, aber es ist immer noch feucht/matschig.
+771
Mike Blyth 27.01.2012, 11:29:12
27 Antworten

Ein weiteres Votum für lacto-fermentierte über Essig! Mir gärt, mehr Komplexität, vor allem in dem anhaltenden Nachgeschmack. Aber ich würde sagen, dass da der lactobacillus-technisch verdauen die Nahrung, bevor Sie tun, die Texturen werden weniger knackig, die ist ein Problem für einige.

+1000
Grimoire Mangazero 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt genug variation in Ahorn-Sirup, der grading-Systemen (Regional unterschiedlich) eingeführt, die Behandlung von jedem Grad als eine separate Art von Ware. Tatsächlich, die teureren Sachen (grade A/AA -) ist subtiler und vielleicht erscheinen schwach, um jemanden verwendet, der intensiver und dunkler, B/C-Sorten.

+953
Andrew Swain 19.02.2018, 17:01:39

Ich habe gerade die Nelke Rezept für fudge, aber konnte nicht die demarara Zucker vollständig zu Schmelzen. Es war immer noch knackig in das fertige Produkt. Ich habe versucht, für Alter mit einer sanften Wärme, aber es wollte einfach nicht Schmelzen. Bitte können Sie mir helfen?

+944
Peter Marengo 04.07.2015, 09:24:14

Für einen science-Projekt muss ich wissen wie viel Saft ist in 1 Birne oder Apfel. Ich schaute im internet, aber habe nichts gefunden das meine Frage beantwortet.

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sascha10000 07.10.2011, 06:47:51

Ich habe tolle Ergebnisse mit no-kneten Brot, in der Regel verlassen in diesem Beweis für bis zu 18 Stunden in einem kühlen (20 ° C) Zimmer.

Ich denke da an steigerte sich mein Spiel und das hinzufügen von frischen Zutaten (z.B. Hackfleisch, frischem Knoblauch, salami, Tomaten etc.) in den Teig. Gibt es Zutaten, die ich vermeiden sollte, die für die Lebensmittelsicherheit oder Qualität Gründe, aufgrund dieser langen gärzeit?

Ich werde mit Weißbrot Mehl und etwa 1/4 TL Brot Maschine Hefe und eventuell Zucker und Olivenöl ebenso.

+929
nem035 16.11.2015, 08:50:11

In Spanien gibt es drei beliebte iberische Schweinefleisch Schnitte: Secreto (oder Cruceta), Bola (oder Presa oder Abanico) und Pluma. Ich habe eine Frage über die 'pluma', dass kann ich wohl bitten, ohne Bezugnahme auf die spezifischen Schnitt, aber ich würde gerne wissen, ob es eine akzeptierte übersetzung.

Diese Schnitte sind extra zart und köstlich, weil das Fett Inhalt. Metzger verwendet, um loszuwerden, diese Kürzungen, weil die. Einige aßen das Fleisch selbst, es war die Fleischerei 'Geheimnis'. Die 'pluma' ist auch als the butcher ' s steak(?).

Es gibt eine Geschichte in Spanisch hier.

+904
James Dean 27.02.2010, 17:16:13

http://www.marblekingusa.com/Home_Page.php

Diese Murmeln sind Blei-frei und made in USA

+897
Hillary 07.08.2011, 02:03:01

Wenn es nur auf der Grundlage von Käse-Sahne-Eier, es ist nur ein generischer cheesecake, für die ich glaube nicht, dass es einen Namen außer einfach nur "Käsekuchen". (Nennen Sie es "basic" oder "plain" für Betonung, wenn Sie möchten.) Ich glaube, ich habe gesehen, viel von diesem in den Läden.

Wenn die Zutaten sind (schwer) Sahne, dann ist es eine New York-style cheesecake. Es ist immer noch ein sehr einfacher.

+892
GyrlSmylee Sonflower 27.04.2010, 10:29:11

Ich bin auf der Suche zu kaufen ein Mikroskop, um besser zu verstehen, die änderungen an die Lebensmittel auf einer mikroskopischen Ebene. Hat jemand irgendwelche Empfehlungen, was die Art/Marke von Mikroskop, die ich kaufen sollte (im Idealfall wäre es in der Lage zu erfassen digitaler Bilder)?

+777
user33237 16.05.2018, 10:19:08

Am besten ignorieren Sie die kulinarischen Techniken von die meisten Rezepte, die dazu gedacht sind, erhöhen Sie die Pfannkuchen leicht und Locker Natur.

  • Fügen Sie Olivenöl, um den Teig oder butter.
  • Fügen Sie ein zusätzliches ei, Eigelb, und halten Sie die extra-weiß.
  • Verwenden Sie Brot, Mehl und gehen für die Bildung von chewy gluten durch mischen der Teufel aus Ihrem Teig.
  • Um die Hälfte reduzieren jede Natron und vergessen Sie einfach das Backpulver.
  • Lassen Sie den Teig rest 20 Minuten nach dem mischen Sie es, bevor Sie es verwenden.
  • Verwenden Sie öl auf die Grillplatte, statt butter.
  • Nie flip früh.
  • Und nie größer als 6 cm breit.

Jeder Kuchen, wenn entfernt aus der Pfanne, behandelt wird mit parified butter, wie es sitzt auf dem Teller servieren, warten auf den nächsten Pfannkuchen bedecken es.

+777
RJT 15.03.2014, 05:12:59

Hier ist, was ich würde empfehlen, basierend auf eigenen Erfahrungen mit einem überhitzten unbeschichtet (weder PTFE noch Keramik!) Edelstahl-Pfanne: Zuerst reinigen Sie die Pfanne vom eingebrannt bleibt und mineralischen Reststoffen mit Essig oder Zitronensäure – wenn es dick und schwer, bringen Sie den Essig in die Pfanne zu Kochen, dann lassen Sie es einweichen für einen Tag oder zwei, bevor Sie abkratzen der verbrannten Zeug.

Wenn die inneren Pfannenboden sauber ist, legen Sie 2 Esslöffel Backpulver in der trockenen Pfanne, und verwenden Sie einen nur leicht feuchten, feinen, dichten Schwamm Polieren Sie die Innenseite der Pfanne unten mit gleichmäßigem Druck, bis es so glänzend wie möglich. Nicht die raue Seite von einem Schwamm. (Allerdings, je nach material, einige dunkle Flecken können bleiben in der Metall-und gehen Sie nie wieder Weg.) Sie können auch ein wenig feinpolitur Flüssigkeit oder Reinigungsmittel für Keramische Herdplatten, aber stellen Sie sicher, dass Sie gründlich gereinigt, um die Rückstände in der Pfanne vor der Zubereitung von Lebensmitteln wieder in ihm auf.

+722
Jooooooooohn 09.02.2019, 02:29:35

Manchmal ist die Anwesenheit von Insekten in bestimmte Nahrungsmittel nicht vermieden werden kann. Die FDA hat Regelungen auf diesem, aber ich konnte keine konkrete Verweise auf Brot per se. Jedoch, basierend auf den standards für einige andere Lebensmittel, die in es, zwei Fliegen wahrscheinlich nicht ein großes Problem.

Zur gleichen Zeit, Fliegen sind bekannt für die Verbreitung von Bakterien schädlich für den Menschen sind alle über dem Platz, und wenn du das Gefühl zimperlich sein, ich würde nur werfen das Brot. Das mag wahr sein, vor allem wenn man bedenkt, dass Sie nicht wissen, wie lange die Fliegen wurden mit dem Brot, und das Brot wurde in Scheiben geschnitten und so macht mehr Fläche.

+623
Mena 12.12.2010, 17:55:11

Wie der US-dollar, Oliven leiden Verdünnung.

Wenn ein Olivenöl ausgesucht und brined, die olive Haut stellt eine Barriere zwischen dem schmackhaftes Obst und dem flüssigen medium.

Wenn die Frucht ist durchbohrt, entfernen Sie die Samen, die ungeschützten Fruchtfleisch ist im ständigen, direkten Kontakt mit dem Wärmeträger-Flüssigkeit.

Dieser direkte Kontakt ermöglicht es den Säften, die sind geschützt durch die Olivenöl Haut in regelmäßigen, unpitted, Oliven, sickern in die sole-Flüssigkeit, die Verringerung der Geschmack proportional.

Entsteinte Oliven haben Ihren Platz, in Eintöpfe, Suppen, Salate etc. Für vollen Geschmack obwohl, sich immer für die unpitted Oliven.

Gearbeitet haben, in vielen Oliven-Anbaugebiete in der Welt, und die besten Oliven sind immer unpitted.

Sie können sogar ein experiment, um zu beweisen oder zu widerlegen dies:

Kaufen Sie ein paar anständige unpitted Oliven, ziemlich groß. Kaufen Sie ein hand-held-Kirsche pitter und entfernen Sie die Gruben der Hälfte der Oliven, beide, entsteint und unpitted Oliven zurück in die Salzlake und lassen Sie auf dem Zähler für eine Woche oder so, dann versuchen Sie es. Es wird ein Unterschied sein.

+585
Shturman 17.08.2010, 03:46:23

Wenn es zum würzen von Kuchen, die ich tendenziell eher auf der Seite ungeschickt, wie ich Sie haben ein bisschen der punch. Ich würde gehen für mehr Zimt auf jeden Fall, und ich würde auch prüfen, eine gute Prise oder mehr pulverisierten Ingwer. ich Liebe die Kombination von Zimt und Ingwer in einen Kuchen.

Ich mag auch butter meine Kuchenform, dann streuen eine Schicht Zucker über die butter und Zimt/Ingwer/was auch immer Gewürze ich Stelle im Laufe, dann Gießen Sie die Kuchen-mix auf, um die Torte Kruste eine schöne, gekocht, gewürzt edge, hoffentlich mit etwas kaugummiartiges Verhalten aus dem Zucker. dies funktioniert besonders gut mit upside-down-Obst-Kuchen.

+554
Paul Semionov 05.11.2013, 23:51:50

Yep, vorausgesetzt, dass es ordnungsgemäß gekühlt sind, sollte es machen feine Suppe.

+504
mark ladd 17.02.2018, 11:05:11

Ich Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung, mit einer änderung: wenn Vorwärmen in den Ofen, ich Vorheizen, die Pfanne gab es auch.

Ich hinzufügen, dass der Teig oder Teig in die warme Pfanne, dann Backen. Ich benutze die Backzeit auf der box als Referenz, aber monitor, indem Sie ein Auge auf das Ende. Es ist in der Regel innerhalb von -5 bis +3 minute-Bereich, wie aufgeführt auf der Verpackung.

Ich habe dies mit Jiffy Maisbrot, Kuchen-Mischungen, brownie mixes, etc. In der Regel sehr gutes Ergebnis. Manchmal ist die untere Kruste dicker ist, aber den Kindern gefiel das. Ich hatte noch nie etwas herauskommen als eine völlige Katastrophe.

Oh.. ich auch sprühen Sie die Pfanne mit Antihaft-kurz vor Gießen Sie den Teig.

+503
MrBliz 07.03.2010, 23:26:05

Streng anekdotische, das ist meine Erfahrung, keine Studien oder zuverlässige Quellen, um es wieder auf, aber die Tatsache, dass Sie mit gefrorenen Teig sollte keinen Effekt haben, wenn frierst du die fertig gebackenen Brot. Einfrieren und Auftauen den Teig wiederholt, kann das zu einer steigenden scheitern, weil zu viel von der Hefe, die getötet werden dürfen. Einen einzigen freeze funktioniert in der Regel, weil es ist viel Hefe, zu verlieren ein paar und immer noch gute Ergebnisse erzielen. Ich finde den gefrorenen Teig braucht länger, um aufzustehen, aber hat mehr denn Sie musste Auftauen. Aber wenn es einmal aufgegangen ist, und gebacken, das Brot ist was es ist und hat keine Erinnerung an Sie eingefroren. Die Hefe lebt nicht mehr und der Geschmack festgelegt ist.

Auf verlieren oder ändern, sollten Sie sich Verhalten, um ein einfrieren wie jedes andere Brot geben würde. Ich persönlich finde die gefrorenen Broten kommen, ein bisschen mehr trocken und verderben schneller. Sie können auch abholen einige Gefrierfach Geschmack. Aber dein Brot aus zuvor gefrorenem Teig sollte nicht mehr oder weniger Tendenz zu diesem als jede andere Laib, sollte es dasselbe Verhalten.

+483
govi 04.04.2018, 03:34:04

Bei der Verwendung von gefrorenem Gemüse, auch wenn ich Sie Auftauen über Nacht, ich finde, dass Sie dann Rendern ziemlich viel Wasser beim Kochen. Wie kann ich entwässern Gemüse mehr effektiv, vor allem wenn ich Sie gleich aus der Tiefkühltruhe?

+481
James Browder 28.07.2014, 00:48:39

Ich hatte diese "Döner-Bombay" in Holland vor ein paar Jahren zu denen gehörte, die eine sehr Dicke, cremige, leicht yoghurty, sehr frische sauce/salat mit frischen Gurken. Angeblich war es ein Indisches Gericht, aber das kann nur gewesen sein "inspiriert von".

Kebab Bombay
(sauce sichtbar auf der linken Seite, beste Bild, das ich finden konnte)

Was ist diese Art von sauce genannt?

+422
Wayne Vaughan 18.05.2015, 17:12:59

Einige Kochbücher Ratschläge geben, aber es ist in Konflikt. Einige sagen, "es sollte bestreichen Sie die Rückseite eines Löffels", das finde ich furchtbar verwirrend - mein bestes versuchen, um sich das Ergebnis vorzustellen, wird die Arbeit mit einer Vielzahl von Konsistenzen. Andere geben Sie nicht Anweisungen an alle. Ich habe Rezepte sagen "dann die Milch hinzufügen und zu erreichen-Creme-Suppe Konsistenz", und ich habe keine Ahnung, wie viel Milch hinzufügen.

Essen macht es nicht leichter. Unsere cafeteria bietet Sachen, die ich klassifizieren würde, als gemüsepüree in die Suppe bar. Ich bin sicher, ich habe "Creme der Pilz-Suppe" irgendwo, die hatte die Konsistenz von halb Fett Sahne.

Was ist der richtige standard-Konsistenz, dass einige Rezepte beziehen sich auf? Ist es anders für Klassen der Suppe (z.B. roux-basierte Suppe vs. pürierte Gemüse-Basis-Suppe)? Oder ist es anders für jede Art von Suppe, z.B. sollte eine Creme der Pilz-Suppe dünner sein als Kürbis-Suppe? Und wie erkenne ich, dass ich erreicht haben, die richtige Konsistenz?

+365
Chris Wraight 10.06.2017, 16:46:08

Das französische Wort le tendron, es ist auch bekannt als le gros bout de poitrine.*

Quellen:

Verwenden Sie Google Translate übersetzen von Französisch auf Englisch.

*Ich spreche nicht Französisch

+197
bbuecherl 13.06.2019, 06:03:51

Ein basic-marinade ist Säure -, öl -, Kräuter/Gewürze. Ich verstehe die Kräuter und Gewürze für den Geschmack, die Säure hilft, das Fleisch zu absorbieren durch den Abbau der Gewebe und Geschmack. Was ist das öl?

+194
Volodemair 05.03.2014, 04:20:53

Meiner Meinung nach, Kuchen steigen, die Torten haben Krusten, die gefüllt sind (und nicht steigen).

Durch diese lose Definitionen, ich hielte es für eine Torte.

edit: Wikipedia sagt es auch nicht.

Viele Arten von Käsekuchen sind im wesentlichen custards, was dazu führen kann, ein Neuling baker überkochen Ihnen erwarten, dass Sie sich Verhalten wie ein echter Kuchen.

+160
Seekii 27.07.2010, 11:48:01

Ich bin Frisch zu machen, Erbsensuppe, aber ich habe keinen frischen grünen Erbsen. Stattdessen habe ich getrocknete Erbsen, die ich erhielt von der bulk-Abschnitt in meinem lokalen Markt.

Das Rezept fordert für 4 Tassen frische grüne Erbsen. In dem Rezept, dass Sie erst gekocht werden müssen, für fünf Minuten. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich nicht die richtige Konsistenz, wenn ich nur gekochte getrocknete Erbsen für fünf Minuten. Wie lange sollte ich das einwirken lassen, dann Kochen Sie die getrockneten Erbsen so, dass ich nur behandeln Sie als frische Erbsen?

+95
remas sido 23.05.2016, 21:05:22

Ich habe gekocht, ganze Truthähne und Hühner, viele Male, aber nie eine ganze Ente oder anderen "gamey" Fleisch. Gibt es einen Unterschied in dem, was getan werden sollte, oder Technik im Allgemeinen? Ich habe gesagt, durch andere, die Ente ist "schwieriger", aber nie, wie oder warum.

+88
Miklo78 31.12.2013, 19:49:44

Ich finde es gut, verwenden Sie einen gusseisernen Pfanne unter broiler. Pre-heizen Sie die Pfanne, fügen Sie die burger, 4 Minuten/drehen, 3 Minuten zu entfernen, ruhen lassen für ein paar Minuten als gut. Dies ist in der Regel gut für eine (dünne) 1/4-bis 1/3-Pfund-patty. Wenn Sie möchten, zu dick dann ist es besser, reduzieren Sie die Hitze und Kochen Sie langsam, ob Herd oder unter dem Grill des Backofens.

+48
Al Hewetson 05.01.2015, 14:20:06

Ich habe Antihaft-safe-Geschirr, hergestellt aus einer harten nylon -, ich glaube, die häufiger bei schwerer, nicht biegsam Utensilien wie robuste rühren Löffel, flacher Pfannkuchen-turner-Typ-Werkzeuge, die Sie wollen stark sein und nicht sonderlich flexibel, da einige weichere Kunststoffe.

+39
Salsabil 11.03.2013, 01:35:39

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